167. Karácsonyi menü

2011 január 3. | Szerző: Tuz |

Nálunk még a hagyományos karácsonyi vacsora az uralkodó. Viszont már egyre gyakrabban érzem úgy, hogy el kellene szakadni ettől. Ez az év arra lesz jó , hogy a sztárséfeket nézve kialakítsak egy különleges menüsort a karácsonyi vacsorára. Erre Heston Blumenthal és Jamie Oliver műsorai nagyon alkalmasak. Na jó, annyira nagy extrákat nem tudok belevinni, de egyszerűbb dolgokat igen.

Egy dolog azonban mindig ott lesz az asztalunkon: a borleves, ahogyan mi készítjük.

Hozzávalók:
1 liter fehér bor 
1 citrom héja körbevágva (egyben) 
fél liter tejföl 
6 tojás sárgája 
ízlés szerint cukor

Elkészítés:
Az 1 liter bort az 1 citrom levágott héjával és az ízlés szerinti cukorral felforraljuk. A fél liter tejfölt a6 tojás sárgájával és pár evőkanál meleg borral összekeverni majd lassan a forró borhoz önteni. Le kell hűteni és hidegen jó fogyasztani!

Tanácsom:
Állandóan keverni kell a forró bort, hogy ne csomósodjon be a tejföl! 
A levágott citrom héja maradhat addig benne, míg el nem fogy maga a “leves”.

Találtam egy nagyon jó website-tot is, ahonnan lehet ötleteket szedni a karácsonyi menük kialakítására, változatosabbá tételére.